一个20年快消人眼中的康师傅

近年来，速食(sùshí)行业迎来了前所未有的(de)发展机遇。从资本对新兴品牌的大力扶持，到电商平台(píngtái)对区域特色产品的积极推广，行业呈现出多元化(duōyuánhuà)和创新化的发展趋势。各类速食产品不断涌现，满足了消费者日益多样化的需求。而在这个过程中，传统的方便面行业凭借其深厚的历史积淀和广泛的消费基础，依然是市场(shìchǎng)的核心力量。

与此同时，国人对“面”这一传统美食的热爱始终如一，成为速食行业稳定发展的基石。无论是新兴的网红产品，还是经典的方便面品牌，都在不断创新和突破，共同推动着速食行业迈向新的高度“行业见顶，增长乏力，缺少创新”这把刀不仅是刺向行业更是刺向行业领导者——康师傅。这些(zhèxiē)年唱衰康师傅的声音从来没停过，但康师傅与行业其它竞品之间(zhījiān)的销售额差距却越来越(yuèláiyuè)大(dà)。因为(yīnwèi)一线有神灵(shénlíng)，从员工(yuángōng)到店老板到经销商，这些最直接的链条都对康师傅投下信任的票。

一线声音，康师傅韧性比(bǐ)速度更重要

相较于唱衰的(de)声音(shēngyīn)，一线的市场反馈要更真(zhēn)实。因为一个是数字分析，一个是用真金白银的投入。对于业务来讲，我(wǒ)努力付出劳动，到月底要有(yǒu)一个得力的薪水；对于经销商来讲，我打款进货，我要产品有良好的周转，有良好的利润率；对于终端店老板来讲，产品卖得动，更是根本的根本。

说白了就是简单的两个(liǎnggè)字—“挣(zhēng)钱”：员工挣工资，经销商挣差价，店老板挣利润。

如果你做快消，常走市场，在市场肯定会遇到各个厂家的业务。对比一下(yīxià)就会发现，康师傅方便面的业务人员普遍(pǔbiàn)比较年轻(niánqīng)有(yǒu)活力，年龄大多在35岁左右；康师傅的市场基本没有空白，从一线市场到三四线市场，可以说有网点的地方就会有康师傅方便面。

而相较于(yú)其它品牌(pǐnpái)，一线业务员还有把60岁退休的人(rén)返聘(fǎnpìn)，这说好听点是因为这个业务员客情好，业务熟练，另一方面又何尝不是因为工资待遇无法吸引年轻人呢。对于终端店老板来讲，看着50-60的人来帮你搬货、摆排面、做堆头和看着青壮年来帮你做销量，你更相信哪个品牌，你更愿意进哪个品牌的货，答案不言而喻(bùyánéryù)。

快消品行业说到底它(tā)是一个劳动密集型产业(chǎnyè)，对于终端店老板来讲，他们做的生意简单来讲就是“卖货架”，空间陈列有(yǒu)限，谁给的“货架”费更高就更有优势。

为何康师傅在终端排面比竞品高(gāo)10个点，一方面是(shì)因为企业利润真的让利(rànglì)给终端老板，更主要的因为是产品能卖得动。说句难听的，要是一个产品在货架上要占位置4-6个月还没销量，你放心，就是店主跟你是亲戚(qīnqī)，他也不会把位置给你的。

排面陈列

我们再看康师傅(kāngshīfù)的终端店陈列，品项多——说明每个口味都有特定的消费人群；二位多（陈列的第二位置，指(zhǐ)挂钩等(děng)其它位面）——说明业务动手能力强，在这片的潜力大；活动多——促进消费者单次(dāncì)购买量，让消费者更实惠的感觉。

二位陈列